フランスパン 〜再挑戦〜2007-01-27 Sat 18:54 フランスパン作りに再挑戦！ 母曰く（母はパンの先生の免許を持ってます）、フランスパンを焼くときは、下の鉄板に小石を敷き詰めておいて、焼く直前に水をかけて蒸気をいっぱい出して、上の鉄板で焼くそうで。 でも、うちのオーブンは、とっても小さいので、簡易的に(かなり強引だけど)、回転皿の下に水をちょっとかけて蒸気を出してみました。 で、出来上がったのがこれ。  確かに、母の言っていたように蒸気を発生させると、外側がパリッとしておいしくなりました。 これは、モヒャも好きになるかも。   |
中華料理教室2007-01-27 Sat 18:47 今日の午前中は、中華料理教室でした。 おもに、男性対象で年に3回しかないとっても貴重な(?)料理教室です。 とっても天気がよかったので、料理教室に行く前に急いで洗濯物を干しました!!! さて、今日作った料理は、 ・鶏の蒸し物 ・魚のから揚げサラダ ・水餃子スープ （本当はちゃんとした名前が付いているんだけど省略）    知らなかったんだけど、焼き餃子と水餃子の皮って、違うんですねぇ。 勉強になりました。 鶏の蒸し物はとっても柔らかかった！ 自分の家で作ることはあるかなぁ。 ないかもしれない。 でも、野菜の切り方とか、下ごしらえのコツはちゃんと勉強してきました!!! |
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